Hvorfor: – hvorfor ikke – “Vi lever kun en gang”, så vidt vi ved… Det ville være dumt at fortryde til det sidste over ting, man ikke fik prøvet, når muligheden var der.

Beliggenhed var vores førsteprioritet.

Vi har passeret stedet mange gange og synes, det var ærgerligt, at lokalerne ikke blev udnyttet.

Både efter kiosken og den sidste lejer, Yummy lukkede .

Så begyndte vi at udvikle ideer og finde ud af, hvad der passede til stedet.

Vi elsker selv at spise grød, når tiden er til det, så det var oplagt.

– Nogle er bare mere vilde med øllebrød end andre….

Vi bager også jævnligt boller, så halvdelen af menukortet var mere eller mindre klar.

Vi forsøger primært at bruge råvarer, der er produceret i Danmark.

Vi hader madspild og er med på bølgen med Too Good To Go.

Vi er tilhængere af genbrug – derfor har kaffebaren en lidt speciel indretning.

Vi vil forsøge at skabe en grøn oase midt i byen, hvor alle kan slappe af.

Vi har selv betalt for renovering og ombygning af lokalerne.